15.4 C
Paris
vendredi, 27 mai 2022
AccueilCuisineQuelles sont les meilleures spécialités culinaires Corses ?

Quelles sont les meilleures spécialités culinaires Corses ?

En Corse, on passe de belles vacances ensoleillées et calmes. On a tendance à se demander ce que l’on pourrait manger de local. Les spécialités culinaires de Corse sont bien connues, comme le fameux saucisson accompagné d’un vin corse ou encore le jambon sec, fin et savoureux. 

Les meilleures spécialités culinaires de Corse

Quoi de mieux qu’un apéritif ou une entrée de charcuterie remplie de plaisir pour raviver les papilles. L’île de beauté est la spécialiste des jambons et saucisson de leur terre en plus du fromage toujours tendre et moelleux avec un véritable goût de frais. 

Un apéritif de charcuterie 

Le porc est connu sur l’île pour donner des morceaux de viande sous toutes ses formes. Il est étendu bien plus loin que sur les terres de Corsica, tout le territoire français se régale en goûtant celui-ci. On peut trouver de nombreuses formes de charcuterie. 

  • La coppa
  • Le lonzu
  • Le figatellu 

Découpés en morceaux fins puis séchés durant presque plusieurs mois, ils sont poivrés à la manière des artisans de l’île, pour ravir tous les palais. 

On en trouve un peu partout, sur les marchés, dans les grandes surfaces, mais aussi dans les boucheries. En vous baladant sur l’île, des petits marchands vous proposeront d’en déguster une fine tranche. Vous verrez, cela vaut le détour ! 

Un fromage qualitatif 

Après un repas bien garni, il ne manque plus qu’à déguster une tome ou un morceau de fromage, que ce soit entre amis ou en famille, pour les amateurs de fromage. Ils sont fabriqués avec du lait de chèvre ou de brebis, avec un goût assez fort. Le brocciu par exemple, est un fromage rempli de saveurs de miel, mais aussi de sucre. Il se marie avec la charcuterie et donne un petit goût sucré dans la bouche. C’est excellent. 

A lire aussi :  Avec quels plats peut être accordée la coriandre ?

Vous pouvez en trouver dans les fromageries du coin, mais aussi, en vous baladant dans les montagnes, vous pouvez vous arrêter devant un éleveur de chèvre et de brebis, qui est forcément fabricant artisan de fromage, et qui vous fera goûter et acheter son fromage frais. 

Les spécialités salées et sucrées Corses

Un bon repas se termine par du fromage accompagné de vin, mais il commence toujours par un plat digne de son nom. Sur les terres de beauté, quelques plats restent typiques des terres de l’île.

Les spécialités salées en tant que plat

En ce qui concerne les plats salés, on peut retrouver quelques spécialités à ne pas manquer. 

  • Le l’aziminu, un poisson frais dans sa sauce 
  • Le civet de sanglier 
  • La pulenda 
  • Le veau aux olives

Ces spécialités sont travaillées avec amour dans les cuisines et l’odeur irrésistible de ceux-ci poussent les touristes à faire une pause dans leur balade. Certains de ces plats sont à base de vin rouge récolté dans les vignes. 

Les spécialités sucrées Corses en dessert

Rien de mieux qu’un petit dessert pour compléter votre repas spécial Corse. Le miel fait la fierté des habitants, mélangé avec de nombreuses choses. Le fiadone est un dessert à base de brocciu. Il ressemble un peu au fameux cheesecake, Les Corses le consomment souvent à Pâques ou pour les fêtes de fin d’années, car après un repas bien chargé, il n’est pas trop lourd dans l’estomac. Sans oublier les Canistrelli à déguster en fin de repas, avec un petit café, ou encore un digestif digne de ce nom. 

La révolution
est en marche

Cette recette de soupe au poulet et au curry est excellente pour la santé !

Si on savait que certains ne pouvaient plus du tout se passer de poulet...

Découvrez la recette des farfalle que les italiens nous envient !

Si certains français peuvent parfois avoir des difficultés à joindre les deux bouts, il...

Voici la salade de saumon la plus populaire de la saison !

Si de plus en plus de français peuvent aujourd'hui se tourner vers les salades...

Quels aliments peuvent vous aider à perdre du poids ?

Beaucoup de gens essaient désespérément d’éviter de manger des aliments qu’ils considèrent mauvais pour...

Que cuisiner pour éviter de faire trop de vaisselle ?

Les tâches ménagères peuvent s'avérer être un supplice pour certaines personnes. Parmi les corvées,...

Quels sont les meilleurs endroits pour manger à Lyon ?

Vous avez des envies culinaires particulières, mais vous ne savez pas où trouver satisfaction...

Vous allez adorer ces bons légumes rôtis avec leurs pois chiches !

Si certains pensent que les meilleurs plats sont ceux qui ne contiennent que de...

Vous allez craquer devant cette recette de banana bread !

Avec de plus en plus de français qui veulent prendre soin de leur alimentation...
Prolongez l'expérience