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Tiramisu (recette originale)
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
INGRÉDIENTS
- 30 g de cacao amer
- 24 biscuits à la cuillère
- 100 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 50 cl de café noir non sucré
COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?
LES ÉTAPES DE LA RECETTE
Préparation: 15 min
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Avec un fouet, travaillez les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’oeufs et mélangez bien. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Étape 3
Trempez la moitié des biscuits dans le café rapidement afin qu’ils ne s’imbibent pas trop. Disposez-les au fond d’un plat.
Étape 4
Répartissez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits. Saupoudrez de cacao à l’aide d’une passoire fine.
Étape 5
Renouvelez l’opération avec le reste des biscuits et de la crème. Saupoudrez à nouveau de cacao.
Étape 6
Recouvrez le plat d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.