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A l’heure où de plus en plus de français peuvent parfois avoir du mal à manger à leurs faims, on peut dire que les situations personnelles de certains n’ont jamais été aussi problématiques que ce que l’on a pu connaître encore récemment. Toutefois, il se trouve que certains vont pouvoir clairement entendre parler de plus en plus de certaines grandes recettes revisitées, à commencer par le fameux porc au caramel dont certains ne peuvent pas se passer.
En effet, après avoir pu souffrir d’une très mauvaise image, notamment à cause du traitement de certains restaurants qui ont pu proposer ce plat dans une version assez différente que ce que l’on connaît d’habitude, il revient au galop et vous n’allez pas en croire vos yeux…
En effet, ce plat a tout simplement été revisité par certains grands cuisiniers, à tel point que certains français se sont donc passionnés pour le porc au caramel, et plus particulièrement pour la recette originale qui ne cesse de faire parler d’elle sur les réseaux sociaux. Il faut dire qu’il est difficile de ne pas craquer pour cette recette assez dingue et originale que l’on peut voir parfois dans certains restaurants asiatiques… Néanmoins, personne n’aurait pu imaginer que la recette originale allait être aussi simple à réaliser que cela…
Recette du porc au caramel
C’est bien simple, si vous avez envie de vous faire plaisir avec un bon porc au caramel, alors cette recette devrait clairement faire toute la différence pour vous. Il se trouve qu’au Québec de plus en plus de personnes qui souhaitent se tourner vers cette solution pour se faire plaisir, on ne compte plus le nombre de fois où certains ont pu prendre la parole à ce sujet…
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Ingrédients de la recette
Voici les différents ingrédients pour réaliser la vraie recette du porc au caramel pour 4 personnes au total :
- un kilo de porc
- de la sauce soja
- des quatre épices
- du gingembre
- de l’eau
- du bouillon de volaille
- 17 grammes de sucre
- du riz thaï
- de l’ananas
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Préparation de la recette
Pour pouvoir préparer cette recette de porc au caramel, il n’y a rien de plus simple. En effet, il vous suffira tout simplement de suivre les quelques étapes qui suivent :
- commencez par sortir tous les ingrédients à préparer
- découpez le porc en petites bouchées
- faites les revenir pendant quelques minutes dans une cocotte avec de l’huile au fond
- au bout de quelques minutes, après la coloration, vous allez pouvoir les retirer
- ensuite, lancez le bouillon dans un récipient à part
- délayez ensuite les cubes de bouillon de poule dans de l’eau chaude
- ajoutez ensuite les épices, le gingembre, ainsi que la sauce
- mélangez le tout puis gardez le bouillon pour plus tard
- lavez ensuite votre cocotte pour faire revenir la viande
- préparez votre caramel avec 25 morceaux de sucre et 5cl d’eau
- quand le caramel est roux, jetez le dans le bouillon
- mélangez rapidement
- quand le caramel a pu se dissoudre, plongez la viande dedans
- faites ensuite revenir la viande pour qu’elle n’accroche pas
- ajoutez un peu de sirop caramélisé aux morceaux de viande
- gardez le feu vif, le temps qui la cuisson terminée
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