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Recette de Crème catalane facile maison

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Crème catalane facile

Temps : 20 min | Difficulté : très facile

COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?

INGRÉDIENTS

  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 150 g de sucre
  • 1 litre de lait
  • 8 jaunes d’oeuf
  • 1 citron
  • 1 pointe de cannelle en poudre

COMMENT RÉALISER LA RECETTE ?

LES ÉTAPES DE LA RECETTE

Étape 1

Diluez la maïzena dans un peu de lait froid. Mettez de côté.

Étape 2

Versez le reste du lait dans une casserole. Ajoutez le zeste de citron et la cannelle. Portez à ébullition puis laissez infuser hors du feu pendant environ 10 minutes.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement le lait infusé en veillant bien à filtrer le zeste de citron et la cannelle. Ajoutez ensuite le mélange de lait et de maïzena.

Étape 4

Versez le tout dans une casserole et faites chauffez à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.

Étape 5

Une fois à la consistance souhaitée, retirez la casserole du feu. Versez la crème dans des ramequins et laissez refroidir. Avant de servir, saupoudrez chaque crème de sucre et caramélisez à l’aide d’un chalumeau de cuisine. Servez immédiatement.

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Bon appétit!

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